こちらの商品は「dancyu」 3月号（2/4発売）に掲載されました。 また、全国燗酒コンテスト2020のプレミアム燗酒部門で最高金賞を受賞しました！ 山廃の正式名称は「山卸廃止仕込」。生酛造りと同じ系統の酒母造りです。硬度0.2の超軟水で醸すため、力強さの中にも、柔らかさとまろやかさがあります。 原料米：山田錦 精米歩合：70% アルコール分：17度 日本酒度：0 酸度：1.8

こちらの商品は「dancyu」 3月号（2/4発売）に掲載されました。 また、全国燗酒コンテスト2020のプレミアム燗酒部門で最高金賞を受賞しました！ 山廃の正式名称は「山卸廃止仕込」。生酛造りと同じ系統の酒母造りです。硬度0.2の超軟水で醸すため、力強さの中にも、柔らかさとまろやかさがあります。 原料米：山田錦 精米歩合：70% アルコール分：17度 日本酒度：0 酸度：1.8

自社田で栽培した夢山水を一部使用。里山の原風景を思わせる爽やかな香り。生酛ならではのきれいな酸と、ふくよかな旨みがあり、複雑な味わいが重なって、最後にキュっとまとまります。ジューシーな肉料理にもよく合います。 原料米：夢山水（一部自社栽培米） 精米歩合：80% アルコール分：15度

自社田で栽培した夢山水を一部使用。里山の原風景を思わせる爽やかな香り。生酛ならではのきれいな酸と、ふくよかな旨みがあり、複雑な味わいが重なって、最後にキュっとまとまります。ジューシーな肉料理にもよく合います。 原料米：夢山水（一部自社栽培米） 精米歩合：80% アルコール分：15度